わかうまショップ:和歌山のええもんを集めました

みかんはちみつ(中)

非加熱で作った「生はちみつ」



田辺市にある株式会社天照さんが販売している、みかんはちみつです。
採蜜地はみなべ町で、みかん畑の近くにある巣箱から養蜂家さんが採蜜し、天照さんが瓶詰しています。
はちみつは48℃以上の加熱をするとその栄養素やミネラルが破壊されてしまいます。しかしながら蜂蜜の糖度が78度を超えるためには完熟のはちみつになるのを待ってから採蜜しないと得ることが出来ません。
そのため一般的な蜂蜜は「完熟になる前に採蜜し、熱を加えて水分を飛ばす」ことで糖度を上げています。こうすることで糖度も上がり、異物を除去するためのメッシュ通しも楽に出来るからです。
しかしながら、天照さんで取り扱っているみかんはちみつは、完熟まで待ってから採蜜し、ゆっくりと時間をかけてメッシュを通しています。
このため上品な甘さとほのかな酸味があり、クセが無くヨーグルトやクラッカーと食べるとふんわりとしたみかんの花の香りがある、美味な蜂蜜になっています。混ぜ物を一切していないため、冬になると結晶化することがありますが、味には問題ありません。低温でゆっくりと溶かすと元に戻ります。

大きさは3種類あります。ご家庭で必要なサイズをお求めください。
小サイズは→こちら
大サイズは→こちら

【内容量】
中:250g

【原材料】
みかんはちみつ(和歌山県産)

【賞味期限】
未開封・常温保存で1年(開封後はお早めにお召し上がりください)
販売価格 1,844円(内税)
在庫状況 在庫 5

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