わかうまショップ:和歌山のええもんを集めました

ゆずとしいたけの佃煮 レギュラー100g

実は柚子が一番多く使われているんです



田辺市にある株式会社天照さんが製造している、ゆずとしいたけの佃煮です。
田辺地域で25年ほど前から作られていた、ゆずとしいたけの佃煮の製法を受け継ぎ、味だけではなく全体的に製法を見直して、紀州産の調味料(地元の天王醤油とてんさい糖)にこだわり、保存料・化学調味料を一切使わないようなレシピを改良しています。
見た目には柚子が残っていないため一番多いのは椎茸、と思われがちですが、実は椎茸の重量の4倍以上の柚子が使われています。
製造過程で溶け込んでしまうほどしっかりと煮込んだ柚子に椎茸がコーティングされています。最初に醤油とてんさい糖の重厚で上品な甘みがやってきて、次に歯ごたえバツグンの椎茸から煮込んだ素材のエッセンスがジュワっと出てきます。柚子の爽やかな香りの後、最後に唐辛子のピリッとした辛味がやってきます。
そのままご飯のお供に、お寿司に混ぜるのも良し、色々と応用が利く商品になっています。

レギュラー品は中国産の厳選した肉厚のどんこ椎茸を使用しています。
プレミアム品は→こちら

※この商品は4袋までならスマートレターが送料最安となります。12袋までならレターパックライト、それ以上の場合はゆうパック、ヤマト運輸をご利用ください。

【内容量】
100g

【原材料】
柚子皮(和歌山県産)、醤油(小麦・大豆を含む)、水飴、本みりん、椎茸、てんさい糖、唐辛子

【賞味期限】
未開封・常温保存で150日(開封後はお早めにお召し上がりください)
販売価格 540円(内税)
在庫状況 残り55です

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