わかうまショップ:和歌山のええもんを集めました

黒宝ゆらにんにく

黒にんにくは発酵食品です

由良町にある、その名もズバリ株式会社ゆらちょうさんからお届けする黒にんにく、「黒宝ゆらにんにく」です。
昔は栽培が盛んだった”にんにく”を復活させ、専用の装置を使って40日かけて黒にんにくを発酵をしています。

黒にんにくの特徴

黒にんにくは、普通の白いにんにくを熟成させた発酵食品です。
にんにくはスタミナ食として知られていますが、辛い・翌日の臭いがキツイ…と敬遠されているかたも多いのではないでしょうか。
黒にんにくはスタミナ食であることはもちろん、辛味を抑え翌日の臭いが気にならない上に、そのまま食べることが出来るものとなっています。少し酸味がありますが、どちらかというと「甘く」なっています。
また調理として「ヨーグルトに混ぜる」、「お肉のソースに使う」、「唐揚げの味付け」などにもおススメです。
レシピはこちら

【内容量】
100g×3本

【原材料】
にんにく(和歌山県由良町産)

【栄養成分表示(推定値)】:100gあたり

エネルギータンパク質脂質炭水化物食塩相当量ナトリウム 水分灰分
211kcal8.4g0.5g43.1g0.02g7mg46.0g2.0g


【賞味期限】
常温保存で製造日より6ヶ月(直射日光を避け、湿気の少ないところに保管してください)
販売価格 3,240円(内税)
在庫状況 在庫 2

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