わかうまショップ:和歌山のええもんを集めました

黒宝ゆらにんにく

黒にんにくは発酵食品です

由良町にある、その名もズバリ株式会社ゆらちょうさんからお届けする黒にんにく、「黒宝ゆらにんにく」です。
昔は栽培が盛んだった”にんにく”を復活させ、専用の装置を使って40日かけて黒にんにくを発酵をしています。

黒にんにくの特徴

黒にんにくは、普通の白いにんにくを熟成させた発酵食品です。
にんにくはスタミナ食として知られていますが、辛い・翌日の臭いがキツイ…と敬遠されているかたも多いのではないでしょうか。
黒にんにくはスタミナ食であることはもちろん、辛味を抑え翌日の臭いが気にならない上に、そのまま食べることが出来るものとなっています。少し酸味がありますが、どちらかというと「甘く」なっています。
また調理として「ヨーグルトに混ぜる」、「お肉のソースに使う」、「唐揚げの味付け」などにもおススメです。
レシピはこちら

【内容量】
100g×3本

【原材料】
にんにく(和歌山県由良町産)

【賞味期限】
常温保存で6ヶ月(開封後は冷暗所に保管してください。夏場は冷蔵庫がおススメです)
販売価格 3,240円(内税)
在庫状況 在庫 4

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